Octo’quiri

Wem das jetzt alles zu viel Aufwand ist, der kommt am besten bei mir in der Bar vorbei und bestellt einen „Double Peated Whisquiri“ 😉

Corona Break

‚Yeah! We survived Corona. We are still here. But for know I need a break!‘ Mein Drink für den Sommer 2020 ist eine erfrischende Strawberry-Daiquiri Adaption mit Moonshine, deutschen Erdbeeren und Minze aus dem eigenen Garten. Erfrischend. Fruchtig. Sommerlich. Lecker! Der perfekte Drink für den Homeoffice Feierabend. Zutaten: 6cl O’Donnell Moonshine1/2 Limette, ausgepresst2cl Zuckersirup8 (gefrorene)*…

Aktuelles aus Keitum

Hallo Ihr Lieben, Da sich unser Team, wie schon erzählt, verkleinert hat – unser Barchef ist gegangen, womit mir die Verantwortung übertragen wurde – macht dieser Blog eine Sommerpause. Das positive ist, dass wir auch wieder für „nicht Hotelgäste“ geöffnet haben. Ihr mich, mein Team und meine Drinks also gerne live und in Farbe erleben…

Porn Star Martini

Der Name „Porn Star Martini“ soll übrigens nicht auf die Porno Industrie anspielen, sondern einfach nur die Eleganz und den Sexappeal des Drinks verdeutlichen.

Whisky Sour

Einige schwören auf Ahornsirup, es kann aber genausogut mit Honig, Agavendicksaft, oder einfach mit Zucker gearbeitet werden. Das ist halt auch wieder Geschmackssache.

Last Stand

Zutaten: 2cl Alacran Mezcal Zacate2cl O’Donnell Moonshine Bitter Rose2cl Chartreuse jeune2cl frischer Limettensaft Zubehör: Coupette oder Martini Chiller (siehe Foto), eisgekühltShaker + EiswürfelZitruspresseJiggerStrainer Zubereitung: Shaker vorkühlen. Schmelzwasser aus Shaker weggeben, alle Zutaten hinein jiggern und den Shaker mit Eiswürfeln auffüllen. Den Shaker fest verschließen und ca. 15 Sekunden (15 mal) kräftig schütteln. Shaker öffnen und…

Green Velt Fizz

Je nach Größe Eurer Eiswürfel drei bis sechs Eiswürfel dazu geben.
Garnieren und im Sonnenuntergang genießen.

Quaran-tiki

Ein Cocktail passend zur derzeitigen Situation. Es scheint zwar so als würde sich bald alles wieder halbwegs normalisieren. Damit Ihr die letzten Wochen der Quarantäne noch gut durchhaltet folgt von mir der Quaran-Tiki. Ich bin eigentlich kein Freund davon, sich mit Alkohol weg zu schießen. Alkohol ist für mich ein Genussmittel und sollte auch so…

Fragonard

Benannt nach einer Parfüm Fabrik in Südfrankreich die ich vor einigen Jahren besucht habe. Der Drink soll nicht nur die Fülle an Aromen und den Duft meines lieblings ‚Eau de toilette‘ wieder spiegeln, sondern auch Euch von Urlaub an der der Côte d’Azur träumen lassen. Zutaten: 2,5cl Alacran Tequila Reposado2,5cl Rubus Gin1cl trockener Wermut 1,5cl…

Drivers Brun del Re

Kreiert für den Genusstrinker, welcher auf Alkohol verzichten muss oder will und für die jenigen, die denoch niemals zu einem guten Drink NEIN sagen würden. Zutaten: 0,8cl Tonkabohnen-Kastanienhonig-Orangen-Sirup*2 TL Macadamiamuß**1 Spritzer Bourbon Vanillesirup1 doppelter Espresso Serviert wird der Brun del Re am besten mit Schokolade. Ich habe mich für Nougat-Tonka-Pralinen entschieden, welche die Patisserie bei…

P.R. Sour

Es gibt drei Dinge, die ich wirklich gern mag:

Mediterrane Küche: frische Kräuter und Gewürze, reifes und aromatisches Gemüse, duftende und reife Früchte, gegrilltes Fleisch, knuspriger Fisch, knackiger Salat, Genuss leben, Genuss schmecken, Genuss genießen.

Peat: Pulled Pork, Speck, BBQ, Whisk(e)y

Sour: ist wohl meine Lieblings-Cocktail-Kategorie. Das stimmige Verhältnis zwischen Kräftiger Spirituose, Säure, Süße und Eiweiß.

Caipiroska

Der Klassiker mit Vodka. Zutaten: 6cl Vodka1ne geachtelte Limette2TL brauner Rohrzucker Zubehör: TumblerMuddlerCrushed IceBarlöffelStrainerJigger Für den Sommer lässt sich die Caipi mit Püree von Beeren oder auch mit sehr reifen frischen Beeren sehr lecker abwandeln. Zubereitung: Von der Limette die Enden abschneiden und sie achteln. Die Limettenachtel in den Tumbler geben und diese mit dem…

Tommy’s Margarita

Die Margarita für alle die gerade erst anfangen Margaritas zu trinken und für alle die mal ’ne schlechte Erfahrung‘ mit Tequila hatten. – Kleiner Tipp: nicht den Tequila mit dem Hut verwenden.

Frozen Fruit Margarita

Ich habe Margaritas mit folgenden Pürees als sehr lecker empfunden: Himbeere, Blaubeere, Mango, Kiwi, Kokos, Kumquat, grüner Apfel, Pfirsich.

Fruit Margarita

Margarita Collection Passend zum mexikanischen Nationalfeiertag am 5. Mai. Zutaten: 5cl Tequila blanco o. reservado3cl frischer Limettensaft2cl Frucht Püree*1,5cl klarer Orngenlikör Salzrand, Limettenachtel Zubehör: Tumbler + EiswürfelShaker + EiswürfelJiggerStrainerZitruspresse *Welches Fruchtpüree Ihr verwendet überlasse ich Euch. Das Rezept könnt Ihr als Basisrezept für alle Fruchtmargaritas verwenden. Je nachdem ob Ihr das Fruchtpüree selbst herstellt oder…