Cucumber Martini

Aus meiner Zeit im Pullman Berlin Schweizerhof ist mir dieses Rezept in Erinnerung geblieben, einfach weil das dort mein absoluter Lieblingsdrink war.

Zutaten:

6cl Tanqueray London Dry Gin
1cl naturtrüber Apfelsaft
2cl frischer Zitronensaft
1cl Zuckersirup
1 2cm dickes Stück Gurke, gewürfelt
1/4 Apfel, entkernt und gewürfelt

1 eingerollter Gurkenstreifen

Zubehör:

Coupette, eisgekühlt
Shaker + Eiswürfel
Jigger
Strainer
Haarsieb
Zitruspresse
Sparschäler
Barzange
Muddler

Zubereitung:

  1. Von einer Gurke, mit einem Sparschäler, einen langen Streifen abziehen, diesen eng zusammen rollen und beiseite legen.
  2. Gurke und Apfel mit dem Muddler im Shaker zerdrücken, so dass der ganze Saft raus kommt.
  3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen, alle weiteren Zutaten dazu geben und ca. 15 Sekunden (10 – 15 mal) lang kräftig schütteln.
  4. Die Coupette aus dem Tiefkühler nehmen und den Drink doppelt, mit Hilfe von Strainer und Haarsieb in das Glas seihen.
  5. Mit einer Barzange die Gurken Spirale in das Glas setzen, so dass sie sich langsam ausrollt (siehe Foto).
  6. Cheers!

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