Da der Winter mit großen Schritten näher kommt, gibt’s von mir heute das erste heiße Glühweinrezept für diesen Winter.
Zutaten für ca. 2,5 Liter:
5 Zimtstangen
2 Orangen
100g brauner Rohrzucker
Rum zum Ablöschen
3 Flaschen Rotwein (nicht den billigsten, es sei denn Ihr steht auf Kopfschmerzen)
5 Stk. Sternanis
10 Stk. Nelken
Zubehör:
Herd
großer Topf
Holzlöffel zum Rühren
Zubereitung:
- Den Boden eines Topfes Großzügig mit Zucker bedecken und auf den Herd stellen.
- Den Herd, bei 9 Stufen, auf Stufe 6 stellen.
- Der Zucker soll nicht zu schnell karamellisieren.
- Während Ihr darauf wartet, dass der Zucker zerläuft, die Orangen in Scheiben schneiden.
- Ist das Karamell dunkel braun, mit einem Schluck Rum ablöschen und die Orangen dazu geben.
- Mit Rotwein aufgießen, die Gewürze dazu geben und den Glühwein einkochen. Dazu den Herd auf die niedrigste Stufe stellen.
- Nach einigen Stunden sollte der Glühwein trink fertig sein.
- Am besten Ihr probiert den Glühwein von Zeit zu Zeit. So stellt ihr sicher, dass er auch wirklich so schmeckt wie er soll.
