New York Sour

Smoked; Schokoladig; samtig erfrischend

Für mich der perfekte Drink für die kalte Jahreszeit.

Zutaten:

5cl Connemara Turf Mor
3cl Zitronensaft
2cl Zuckersirup
1 Eiweiß
Float mit Merlot (trockener, leichter Rotwein)
2 dash Chocolate Bitter on top

Dunkle Schokolade
knusprige Kartoffel Chips

Zubehör:

Tumbler + Eiswürfel
Shaker + Eiswürfel
Strainer
Barlöffel

Zubereitung:

  1. Tumbler und Shaker vorkühlen.
  2. Auf einem kleinen Teller Chips und Schokolade vorbereiten.
  3. Alle Zutaten, außer dem Merlot und Chocolate Bitter, in den Shaker geben und ca. 15 Sekunden kräftig shaken.
  4. Eiswürfel aus dem Shaker nehmen und nochmals ca. 15 Sekunden kräftig shaken.
  5. Schmelzwasser aus dem Tumbler abgießen und den Drink in das Glas gießen.
  6. Einen Barlöffel in den Eiweiß-Schaum halten und den Rotwein vorsichtig über den Löffelrücken laufen lassen. Er sollte sich gleichmäßig unter dem Eiweiß absetzen.
  7. Zwei Dash Schokoladenbitter auf den Drink geben und diesen mit der Garnitur servieren.
  8. Cheers!

Im Original ist dieser Drink mit Bourbon und Angostura Bitter anstelle von Chocolate Bitter. Das ist wie immer eine Frage des Geschmackes.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s