Tonka-Kastanien-Sirup

Zutaten für 750ml:

  • 500ml Wasser
  • 700ml Kastanienhonig
  • 8 geraspelte Tonkabohnen
  • Zesten von 4 großen Orangen

Zubereitung:

  • Das Wasser bis zum Siedenpunkt erhitzen , dann vom Herd nehmen und den Honig einrühren bis er sich aufgelöst hat.
  • Fein geraspelte Tonkabohne und die Orangenzesten dazu geben.
  • Den Sirup kurz aufkochen und 2 Stunden ziehen lassen.
  • Anschließend durch ein großes Sieb abseihen, in eine Flasche abfüllen und bis zur Verwendung in die Kühlung stellen.

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