Ein richtig schöner Drink um nach deftigem Essen zu einem guten Bauchgefühl zu verhelfen. Da er sowohl erfrischend, herb ist und viele gesunde Kräuter mitbringt.
Zutaten:
5cl Averna
3cl frischer Zitronensaft
2cl Zuckersirup
2cl Eiweiß
Zitronenzeste, zugeschnitten
Zubehör:
Tumbler
Shaker
Eiswürfel
Strainer
Zitruspresse
Zubereitung:
- Tumbler und Shaker vorkühlen.
- Schmelzwasser weggeben, Shaker mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten hinein geben.
- Shaker fest verschließen und ca. 15 Sekunden lang kräftig schütteln.
- Shaker vorsichtig öffnen, den Drink – mit Hilfe des Strainers – ohne Eis in die kleinere Shakerhälfe gießen und das Eis wegschütten.
- Den Shaker wieder fest verschließen und nochmal kräftig schütteln. Dadurch schäumt das Ei schöner auf.
- Den Tumbler mit frischen Eiswürfeln befüllen und den Drink hinein geben.
- Eine Zitronenzeste über dem Drink zu einer Spirale zusammen drehen – dadurch spritzen die ätherischen Öle heraus und verteilen sich auf dem Drink – und in den Drink geben.
- Cheers!
