Ein Sour, den man auch, gut vor dem Essen, als Appetitanreger trinken kann.
Zutaten:
5cl Campari
3cl frischer Zitronensaft
2cl Zuckersirup
2cl Eiweiß
Zitronenzeste
Zubehör:
Tumbler
Shaker
Eiswürfel
Zitruspresse
Zubereitung:
- Shaker und Tumbler vorkühlen.
- Schmelzwasser abgießen, alle Zutaten in den Shaker geben und diesen mit frischen Eiswürfeln auffüllen.
- Ca. 15 Sekunden lang kräftig shaken.
- Shaker vorsichtig öffnen, den Drink – mit Hilfe des Strainers – ohne Eis in die kleinere Shakerhälfe gießen und das Eis wegschütten.
- Den Shaker wieder fest verschließen und nochmal kräftig schütteln – dadurch schäumt das Eiweiß schöner auf.
- Den Tumbler mit frischen Eiswürfeln befüllen und den Drink hinein geben.
- Eine Zitronenzeste über dem Glas abdrehen, über den Glasrand streichen und die Zeste im Drink versenken.
- Vorzugsweise im Sommer zugenießen.
Eine schöne Bar
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