Silver Gin Fizz

Zutaten:

5cl London Dry Gin
3cl frischer Zitronensaft
2cl Zuckersirup
1cl Eiweiß
Soda Water Filler

Zitronenzeste, angeschnitten

Zubehör:

Highball
Shaker + Eiswürfel
Zitruspresse
Barlöffel
Strainer
Jigger

Zubereitung:

  1. Highball und Shaker vorkühlen.
  2. Schmelzwasser weggeben, Shaker mit frischem Eis füllen und Gin, Zitronensaft, Sirup und Eiweiß hinein geben.
  3. Shaker verschließen und ca. 10 Sekunden lang kräftig schütteln.
  4. Shaker öffnen, Drink in die zweite Shakerhälfte gießen, Eis weg geben, Shaker verschließen und nochmals kräftig schütteln. (Wir Fachidioten nennen das einen ‚Dry-Shake‘) Ist gut für das Eiweiß.
  5. Highball von Eis befreien, Shaker öffnen und den Drink in das Glas seihen.
  6. Mit Soda Water aufgießen und vorsichtig mit dem Barlöffel umrühren.
  7. Die Zitronenzeste über dem Fizz zu einer Spirale zusammen drehen und im Drink versenken.
  8. Cheers!

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