Nach der Rezeptur von Henry C. Ramos, New Orleans, USA, ca. 1888.
Zutaten:
6cl Gin
5 Dashes Orangenblütenwasser
2cl Zuckersirup
1,5cl frischer Zitronensaft
1,5cl frischer Limettensaft
1 Eiweiß (ca. 2cl)
2cl frische Sahne
Soda Water Filler
Zubehör:
Highball
Shaker + Eiswürfel
Zitruspresse
Barlöffel
Jigger
Zubereitung:
- Highball und Shaker vorkühlen.
- Schmelzwasser weggeben, Shaker mit frischem Eis füllen und alle Zutaten außer dem Soda Water und Orangenblütenwasser dazu geben.
- Shaker verschließen und kräftig 1-2 Minuten (60-80 mal) schütteln.
- Highball von Eis befreien, Shaker öffnen und den Drink, ohne Eis, in das Glas abseihen.
- Den Drink mit Soda Water aufgießen und mit dem Barlöffel umrühren.
- Orangenblütenwasser auf die Schaumkrone träufeln.
- Cheers!
