Zutaten & Equipment:

500g frisches Mangopüree von Ponthier
1nen iSi Syphon (500ml Füllmange)
2TL ProEspuma
2 Cream Gaskapseln

Zubereitung:

1. Das Mangopüree mit dem ProEspuma vermengen und in die Syphon Flasche geben.
2. Den Syphon gut verschließen und eine Gaskapsel in das Gewinde drehen.
3. Anschließend die Flaschen kopfüber gut schütteln, damit sich das Gas in der Flasche verteilt.
4. Bis zur weiteren Verwendung den Syphon in den Kühlschrank stellen oder legen.
5. Vor jedem Gebrauch kräftig kopfüber schütteln.
6. Falls Ihr das gesamte Espuma nicht auf einmal verbraucht, solltet Ihr vor der weiteren Verwendung noch eine Gaskapsel in das Gewinde drehen und die Flasche wieder sehr gut schütteln.
   • Den Hebel immer vorsichtig drücken, das die Syphon Flasche unter Druck steht.