Drivers Brun del Re

Kreiert für den Genusstrinker, welcher auf Alkohol verzichten muss oder will und für die jenigen, die denoch niemals zu einem guten Drink NEIN sagen würden.

Zutaten:

0,8cl Tonkabohnen-Kastanienhonig-Orangen-Sirup*
2 TL Macadamiamuß**
1 Spritzer Bourbon Vanillesirup
1 doppelter Espresso

Serviert wird der Brun del Re am besten mit Schokolade. Ich habe mich für Nougat-Tonka-Pralinen entschieden, welche die Patisserie bei uns im Severin’s selbst produziert.

Zubehör:

feuerfeste Unterlage (Schieferplatte)
Bunsenbrenner
1ne Zimtstange zum Smoken
Cognacschwenker
Shaker + Eiswürfel
Strainer
Haarsieb
Jigger

Diese alkoholfreie Variante meines Brun del Re Cocktails kann man selbstverständlich auch Koffeinfrei genießen. – Aber wo bliebe denn da der Spaß?

Zubereitung:

  1. Shaker vorkühlen.
  2. Auf einer feuerfesten Unterlage (ich hab eine Schieferplatte genommen) eine Zimtstange zerbröseln, diese mit einem Bunsenbrenner anzünden und einen Cognacschwenker kopfüber darüber stellen, so dass sich der Rauch im Glas sammelt (siehe Video 1).
  3. Alle Zutaten in den vorgekühlten Shaker geben und 15 Sekunden kräftig schütteln.
  4. Den Cognacschwenker richtig herum drehen, den Shaker vorsichtig öffnen und den Drink doppelt, mit Hilfe von Strainer und Haarsieb, in das Glas seihen. (Siehe Video 2).
  5. Den Drink auf eine kleine Schieferplatte stellen, mit Schokolade und einer milden Zigarre garnieren und am Kamin genießen (Siehe Video 3).

Zu den Videos geht’s hier:

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