Octo’quiri

Als ich noch in Hamburg gearbeitet habe hatten wir diesen total leckeren Zitronengras Mezcal. Rauch und Zitronengras, das passt einfach.

Zutaten:

3cl Octomore**
1,5cl frischer Limettensaft
1,5cl Zitronengrassirup

Limetten-Matcha-Crumbel*

Zubehör:

Coupette + 1 großer Diamant Eiswürfel
Shaker + Eiswürfel
Zitruspresse
Jigger
Strainer
Smoking Gun + Smoking Gloche

Zubereitung:

  1. Coupette am Vortag in den Tiefkühler legen.
  2. Shaker vorkühlen.
  3. Coupette aus dem TK nehmen, den Glasrand kopfüber durch den Limetten-Matcha-Crumble ziehen, so dass ein gleich mäßiger Rand entsteht (siehe Foto) und das Glas beiseite stellen.
  4. Smoking Gun und Gloche vorbereiten.
  5. Schmelzwasser aus Shaker weggießen, diesen mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten hinein geben.
  6. Shaker fest verschließen und ca. 15 Sekunden lang (10 – 15 mal) kräftig schütteln.
  7. Shaker vorsichtig öffnen.
  8. Einen großen Diamant Eiswürfel in die Coupette legen.
  9. Den Drink mit Strainer und Haarsieb in die Coupette doppelt abseihen.
  10. Smoking Gloche über das Glas stellen, den Schlauch anstöpseln und die Smoking Gun auf touren bringen.
  11. Ist die Gloche undurchdringlich mit Rauch gefüllt, Smoking Gun ausmachen und abstöpseln.
  12. Gloche vorsichtig beiseite, bzw. über das zweite Glas stellen. Schließlich soll man ja nicht alleine trinken.
  13. Cheers!

*Limettenabrieb mit Staubzucker vermengen und trocknen. Mit einem Mörser zerbröseln. Matcha im Verhältnis 1:1 dazu geben. Direkt luft geschützt abpacken.

**egal welche Edition. Hauptsache sehr rauchig.

Wem das jetzt alles zu viel Aufwand ist, der kommt am besten bei mir in der Bar vorbei und bestellt einen „Double Peated Whisquiri“ 😉

4 Kommentare Gib deinen ab

  1. Toller Beitrag und schön das du wieder bloggst

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    1. Das erste mal seit Monaten, dass ich wieder Zeit für Freizeit habe..

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      1. Ich habe deine Beiträge vermisst

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      2. Ich hab das schreiben auch vermisst.

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