Als ich noch in Hamburg gearbeitet habe hatten wir diesen total leckeren Zitronengras Mezcal. Rauch und Zitronengras, das passt einfach.
Zutaten:
3cl Octomore**
1,5cl frischer Limettensaft
1,5cl Zitronengrassirup
Limetten-Matcha-Crumbel*
Zubehör:
Coupette + 1 großer Diamant Eiswürfel
Shaker + Eiswürfel
Zitruspresse
Jigger
Strainer
Smoking Gun + Smoking Gloche
Zubereitung:
- Coupette am Vortag in den Tiefkühler legen.
- Shaker vorkühlen.
- Coupette aus dem TK nehmen, den Glasrand kopfüber durch den Limetten-Matcha-Crumble ziehen, so dass ein gleich mäßiger Rand entsteht (siehe Foto) und das Glas beiseite stellen.
- Smoking Gun und Gloche vorbereiten.
- Schmelzwasser aus Shaker weggießen, diesen mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten hinein geben.
- Shaker fest verschließen und ca. 15 Sekunden lang (10 – 15 mal) kräftig schütteln.
- Shaker vorsichtig öffnen.
- Einen großen Diamant Eiswürfel in die Coupette legen.
- Den Drink mit Strainer und Haarsieb in die Coupette doppelt abseihen.
- Smoking Gloche über das Glas stellen, den Schlauch anstöpseln und die Smoking Gun auf touren bringen.
- Ist die Gloche undurchdringlich mit Rauch gefüllt, Smoking Gun ausmachen und abstöpseln.
- Gloche vorsichtig beiseite, bzw. über das zweite Glas stellen. Schließlich soll man ja nicht alleine trinken.
- Cheers!
*Limettenabrieb mit Staubzucker vermengen und trocknen. Mit einem Mörser zerbröseln. Matcha im Verhältnis 1:1 dazu geben. Direkt luft geschützt abpacken.
**egal welche Edition. Hauptsache sehr rauchig.
Wem das jetzt alles zu viel Aufwand ist, der kommt am besten bei mir in der Bar vorbei und bestellt einen „Double Peated Whisquiri“ 😉
Toller Beitrag und schön das du wieder bloggst
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Das erste mal seit Monaten, dass ich wieder Zeit für Freizeit habe..
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Ich habe deine Beiträge vermisst
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Ich hab das schreiben auch vermisst.
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