Liköre:

• Falernum

Pürees:

• grilled Ananaspüree

Infusions:

• Ananasrum
• Buttered Rum
• Cachaça-Winter-Infusion
• Cinzano-Tee-Infusion
• Lavendel-Infusion
• Lebkuchen-Wermut
• Mint-Gimlet-Infusion

Espumas:

• Apfel
• Baked Apple (Bratapfel)
• Blutorange
• Espresso (Gin Tonic)
• Himbeer
• Mango
• Salted Caramell

Sirups:

• Grundrezept
  • Lavendel
  • Rosmarinsirup
  • Spicy Sirup
  • Tannensproßen
  • Thymiansirup
  • Tonka-Kastanien-Orangen-Sirup
  • Zimtsirup
  • Zitronengrassirup

Icetea:

• Grundrezept
  • Pfirsich Eistee

haute Cuisine

• BBQ-Sauce
• BBQ-Sauce für Austern und Nordisches
• Datteln im Speckmantel
• Moos-Crumble
• Salz-Karamell-Sauce

Basis Wissen – Herstellung:

Destillation – und das geht wie?
Mazeration – das ist nochmal was genau?
Solera – System – es geht nicht nur um Rum

Basis Wissen – Kategorie:

Cachaça – Brand aus grünem Zuckerrohr
Mezcal –  und was ist eigentlich Tequila?
Portwein
Rum
Wein – und seine Herstellung
Whisky – Japan
Whisky – Schottland

• Aberlour A’Bunadh
• Alacrán
• Alacrán II
• Auchentoshan Three Wood
• Bizz’Up
• Black Bowmore 1964
• Das Jägermeister Manifest
• Dictador – Rum und Gin aus Kolumbien
• Don’t call me Gin!
• Faudes feine Brände
• Grindz-Kaffeemühlen-Reiniger
• Kraken Rum
• Niemand Dry Gin

• O’Donnell Moonshine
• Ponthier
• Pulq – Beer with Mezcal
• Pussanga
• Quai Sud France
• Rubus Gin
• Three Cents Soda Water
• Skiclub Kampen – North Sea Sand
• Spitzmund Gin
• Spreewood Destillery
• Van Gogh – Double Espresso – Vodka
• Wonderleaf – alkoholfreier Gin