Corona Break

‚Yeah! We survived Corona. We are still here. But for know I need a break!‘ Mein Drink für den Sommer 2020 ist eine erfrischende Strawberry-Daiquiri Adaption mit Moonshine, deutschen Erdbeeren und Minze aus dem eigenen Garten. Erfrischend. Fruchtig. Sommerlich. Lecker! Der perfekte Drink für den Homeoffice Feierabend. Zutaten: 6cl O’Donnell Moonshine1/2 Limette, ausgepresst2cl Zuckersirup8 (gefrorene)*…

Chartreusito

Zutaten: 3cl Pampero Anniversario3cl Chartreuse verte (grün)3cl frischer Limettensaft3 Minzezweige1cl Rohrzuckersirupmit Soda Water auffüllen Minzkrone Zubehör: Highball + Crushed IceZitruspresseStrainerBarlöffelJigger Zubereitung: Mit der flachen Hand eine leichte Kuhle bilden, Minze in die Handfläche legen und mit der anderen Hand zwei, drei Mal darauf schlagen. (Das setzt die ätherischen Öle frei ohne dabei die Minze zu…

Grasshopper

Zutaten: 3cl Crème de Menthe Grün3cl Creme de Cacao Weiß3cl Schlagsahne geraspelte, dunkle Schokolade Zubehör: Coupette, eisgekühltShaker + EiswürfelStrainerHaarsiebJigger Zubereitung: Shaker vorkühlen. Schmelzwasser weggeben, Shaker mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten dazu geben. Shaker verschließen und ca. 10 Sekunden lang kräftig schütteln. Coupette aus der Kühlung nehmen, Shaker öffnen und den Drink, mit Hilfe von…

Old Cuban

Zutaten: 4cl Havana 7yrs2,5cl frischer Limettensaft2cl Zucker Sirup2 dash Angostura BitterHandvoll Minze (3-4 Minzkronen)Fill up mit Taittinger Prelude Minzkrone Zubehör: CoupetteShakerZitruspresseEiswürfelBarlöffel Zubereitung: Die Coupette möglichst schon am Vortag in den Tiefkühler legen. Shaker vorkühlen. Schmelzwasser weggeben, Shaker mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten, mit Ausnahme des Champagners, hinein geben. Shaker fest verschließen und ca. 15…

Beam me up Scotty

Mein persönlicher Lieblingsdrink unter den Shots. Nicht nur, weil er ein Grasshopper in Klein ist, sondern ich auch ein rießen Star Trek Fan bin. Da passt der Drink einfach. Zutaten: 1,5cl Crème de Cacao weiß1,5cl Crème de Menthe grün1,5cl Sahne Zubehör: ShotglasShakerEiswürfelStrainerHaarsieb Zubereitung: Ein Shotglas, im Tiefkühler mehrere Stunden, vorkühlen. Shaker vorkühlen. Schmelzwasser weggeben, Shaker…

Mojito

Ein absoluter all-time favorite. Man findet ihn überall auf der Welt und überall ein bisschen anders. Und alle sind davon überzeugt, das ihr Rezept das einzig Wahre und vorallem das Beste ist. Das folgende Rezept ist das, welches mir, geschmacklich und vom Arbeitsaufwand her, am besten gefällt. Die aufwändigere Variante, eine mit Eiswürfeln anstelle des…

Mint – Gimlet – Infusion

Zutaten: 500ml Tanqueray 5 große Zweige Minze Zesten von zwei Limetten Zubereitung: Minze und Limettenzesten in ein großes Gefäß (Füllmenge 1L) geben und mit einem Muddler andrücken. Den Gin darauf gießen. Minze und Limette sollten mit Gin bedeckt sein. ca. 3 Stunden ziehen lassen. Den Gin durch ein Sieb abseihen und in eine Flasche abfüllen.

Cloudy Sunrise

Ein Drink bei dem man mit jedem Schluck eine neue Facette entdeckt. Erfrischend. Fruchtig. Kräuter. Nicht zu Stark. Und am besten ganz viele!

Bizz’up

Ich wollte diesen Bericht eigentlich schon vor einem halben Jahr schreiben. Zu dieser Zeit habe ich noch auf dem Schiff, auf der AIDAperla gearbeitet. Dort habe ich zufällig Andre Gregorzewski, den für Aida zuständigen Vertriebsleiter von Bizz’up, kennen gelernt. Zu dieser Zeit war ich dort für die Vinothek zu ständig, also gut 100 Weine und…

Galliajito

Ein Drink, der noch jedem Geschmeckt hat. In Gedenken an einen guten Freund. – Das ist missverständlich – Ich möchte mit diesem Drink keinem verstobenen gedenken. Ich denke bei diesem Twist eines Mojito einfach an einen guten Freund und Mentor, aus meinen längst vergangenen Tagen im Berlin Pullman Schweizerhof. Mein ehemaliger Barmanager lebt natürlich noch….

Black Mojito

Solange wir noch Sommer haben, darf man auch noch ein paar Sommerliche Drinks genießen.

Especialität

Entstanden ist dieser Drink während der Experimenterphase für den Wettbewerb einer Kollegin. Der Drink sollte erfrischend sein und das Gefühl von Sommer hervorrufen. Ich denke, das habe ich mit diesem Drink perfekt umgesetzt.

Auch wenn der Sommer, zumindest in Hamburg, schon lange vorüber ist, vielleicht findet Ihr ja noch ein paar warme Spätsommer Stunden um meinen Especialität zu genießen.

Biermojito 

Wenn alles gut durch gemixt ist, das Glas noch mal mit Bier auffüllen.
Minze anschlagen und mit einem Trinkhalm dekorieren.
Das übrige Bier exen und den Mojito genießen.