Drivers Brun del Re

Kreiert für den Genusstrinker, welcher auf Alkohol verzichten muss oder will und für die jenigen, die denoch niemals zu einem guten Drink NEIN sagen würden. Zutaten: 0,8cl Tonkabohnen-Kastanienhonig-Orangen-Sirup*2 TL Macadamiamuß**1 Spritzer Bourbon Vanillesirup1 doppelter Espresso Serviert wird der Brun del Re am besten mit Schokolade. Ich habe mich für Nougat-Tonka-Pralinen entschieden, welche die Patisserie bei…

Tonka-Kastanien-Sirup

Zutaten für 750ml: 500ml Wasser 700ml Kastanienhonig 8 geraspelte Tonkabohnen Zesten von 4 großen Orangen Zubereitung: Das Wasser bis zum Siedenpunkt erhitzen , dann vom Herd nehmen und den Honig einrühren bis er sich aufgelöst hat. Fein geraspelte Tonkabohne und die Orangenzesten dazu geben. Den Sirup kurz aufkochen und 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend durch…