Fragonard

Benannt nach einer Parfüm Fabrik in Südfrankreich die ich vor einigen Jahren besucht habe. Der Drink soll nicht nur die Fülle an Aromen und den Duft meines lieblings ‚Eau de toilette‘ wieder spiegeln, sondern auch Euch von Urlaub an der der Côte d’Azur träumen lassen. Zutaten: 2,5cl Alacran Tequila Reposado2,5cl Rubus Gin1cl trockener Wermut 1,5cl…

Tee-Cinzano-Infusion

Zutaten: 300ml Cinzano Extry Dry Wermut2TL Tee (Earl Grey, Jasmin, etc.) Zubehör: MessbecherKaffeefilterKaffeefiltereinsatzkleine Glasflasche für die Lagerung Zubereitung: 300ml Cinzano Extra Dry mit 2TL Tee für 8 bis 12 Stunden ziehen lassen. Der Tee setzt sich am Boden ab, deswegen alle paar Stunden umrühren. Anschließend den Wermut durch einen Kaffeefilter seihen, sodass sich der Tee…

Vieux Carré

Kreiert wurde dieser Drink wohl Ende der 1930er von Walter Bergeron, als Abwandlung eines sehr weichen, vielschichtig süßem Manhattan; auf Eis. Zutaten: 2cl Bulleit Rye2cl Remy Martin VSOP2cl Carpano Antica Formula0.5cl Bénédictine1ds Angostura Bitters1ds Peychaud Bitters langer streifen Zitronenschale Zubehör: Tumbler + EiswürfelBarlöffelJigger Zubereitung: Tumbler mit Eiswürfeln füllen und diese solange mit dem Barlöffel umrühren…

Manhattan

Zutaten: 5cl Woodford Rye Whisky2,5cl Carpano Antica Formula2 Dash Angostura Bitters Amarenakirsche, alternativ kann auch eine zugeschnittene Orangenzeste verwendet werden. Zubehör: Coupette, eisgekühltRührglas + EiswürfelBarlöffelStrainer Zubereitung: Coupette am besten schon am Vortag in den Tiefkühler legen. Rührglas mit Eiswürfeln füllen und kalt rühren. Dazu eignet sich ein gewundener Barlöffel optimal. Ist das Rührglas kalt, das…

Corpse Reviver #2

Zutaten: 2,5cl dry Gin2,5cl Chartreuse jeune2,5cl Lillet blanc2,5cl frischer Zitronensaft1 Spritzer Absinthe ins Glas Zitronenzeste, zugeschnitten Zubehör: CoupetteShaker + EiswürfelZitruspresseFlakon für AbsinthStrainHaarsieb Zubereitung: Coupette am besten schon am Vortag in den Tiefkühler stellen. Shaker vorkühlen, Schmelzwasser weggeben und mit neuen Eiswürfeln füllen. Alle Zutaten außer dem Absinth hinein geben, fest verschließen und ca. 15 Sekunden…

Americano

Ein richtiger Klassiker und ein schöner Appetit anregender Drink, der viel zu sehr in Vergessenheit geraten ist. Zutaten: 3cl Campari3cl roter Wermut Orangenzeste, zugeschnitten Zubehör: TumblerEiswürfelBarlöffel Zubereitung: Einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen. Alle Zutaten dazu geben und so lange mit einem Barlöffel umrühren bis der Drink nicht mehr zu stark schmeckt, er aber auch nicht…

Lebkuchen-Wermut

Zutaten: 300ml Carpano Antica Formula roter Wemut2TL Lebkuchengewürz Zubehör: MessbecherKaffeefilterKaffeefiltereinsatzkleine Glasflasche für Lagerung Zubereitung: 300ml Carpano Antica Formula mit 2TL Lebkuchengewürz für 8 Stunden ziehen lassen. Das Gewürz setzt sich am Boden ab, deswegen alle paar Stunden umrühren. Anschließend den roten Wermut mit einem Kaffeefilter filtern, sodass sich das Lebkuchengewürz im Filter absetzt. Am besten…

Le petit Rouge

Eine winterliche, nein eher weihnachtliche Abwandlung eines Blood & Sand. Nur weniger süß, leicht erfrischend mit einem Hauch Lebkuchen. Zutaten: 3cl Alacran Mezcal3cl Breil Pur Sloe Gin3cl frischer Blutorangensaft3cl Lebkuchen-Wermut-Infusion Zubehör: CoupetteShaker + EiswürfelStrainer(Haarsieb) Zubereitung: Coupette Glas und Shaker vorkühlen. Eis aus Shaker entfernen und alle Zutaten in den Shaker geben. Shaker bis zum Rand…